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《蔬菜》创办于1982年，月刊，由北京市农林科学院主管、主办，现任主编为北京市农林科学院蔬菜研究所所长、青年北京学者温常龙研究员。《蔬菜》专注于刊载蔬菜领域具有原创性的高新技术和应用基础方面的研究论文、研究简报，以及对蔬菜领域最新研究进展具有指导意义的专论、综述等。主要分为研究论文、文献综述、产业经济三大版块，主要栏目有：业界观察、产业经济、综述、试验研究、品种选育、栽培技术；涉及研究方向包括：智慧农业、植物保护、土壤肥料、食用菌、检验检测、保鲜加工等。

《蔬菜》入选中国农林核心期刊，是“中国学术期刊网络出版总库全文收录期刊”“中国核心期刊（遴选）数据库来源期刊”“《中国学术期刊影响因子年报》统计源期刊”，先后荣获了“全国优秀农业期刊”“北方优秀期刊”“北京市优秀期刊”等荣誉称号。被中国知网、万方数据库、维普数据库等国内重要数据库收录。