《麦类作物学报》由教育部主管，西北农林科技大学、中国作物学会、国家小麦工程技术研究中心联合主办，现为月刊，中国科技核心期刊（2003年至今）、北大中文核心期刊（2004年至今）、中国科学引文数据库（CSCD）核心期刊（2007年至今）。

自2003年起，陆续被以下6个国际数据库收录：①美国《化学文摘（网络版）》（CA）；②美国《剑桥科学文摘（网络版）》（CSA）；③英国《国际农业与生物科学研究中心》(CABI)数据库；④《日本科学技术振兴机构中国文献数据库》（JSTChina）；⑤俄罗斯《文摘杂志》（AJ）；⑥波兰《哥白尼索引》（IC）

发文范围：麦类作物（小麦、大麦、燕麦、黑麦等）遗传育种、生理生化、栽培管理、面粉加工（包括配麦、配粉工艺等）、食品加工（包括面包、面条、馒头、饺子等各种面食品的制作工艺和添加剂的合理使用等）等方面有创见性的学术论文以及有新意的文献综述。

近5年内的获奖情况：2016年度、2018年度、2020年度中国高校百佳科技期刊奖；第四届、第五届陕西省精品科技期刊奖；2018年“中国科技论文在线优秀期刊”一等奖。