编委会主任

蔡木易

顾问委员

贾志忍 梁仲康 齐庆中 石维忱

王延才 吴秋林 赵亚利 朱念琳

编委会委员

陈 峰 陈 坚 陈 宁 陈 卫 陈 颖 池振明 崔生辉 堵国成 段胜林 扶 雄 高彦翔 郜海燕

顾 青 郭书贤 韩北忠 郝利民 何国庆 胡小松 黄 和 黄卫东 黄宇彤 江正强 蒋立文 金征宇

雷红涛 雷质文 李 斌 李 诚 李 宁 李 啸 李 勇 励建荣 林文翰 林 影 刘 波 刘东红

刘书亮 刘振民 鲁 军 路福平 罗云波 孟宪军 邱树毅 屈凌波 饶平凡 任发政 宋相容 孙宝国

谭天伟 王大为 王 莉 王 敏 王瑞明 王 卫 王兆光 王正祥 王智民 魏 琴 魏益民 吴清平

吴永宁 谢明勇 邢新会 徐宝才 徐 岩 许 菲 薛长湖 姚 粟 尹 花 岳田利 张柏林 张和平

张劲松 张力实 赵 东 赵改名 赵国华 赵谋明 周光宏 周荣清 周新虎 朱蓓薇

由中国食品发酵工业研究院、全国食品与发酵工业信息中心主办和编辑出版的中文重点核心期刊——《食品与发酵工业》创刊于1970年，是本行业创刊最早，发行量大，具有权威和影响的食品科学杂志之一，曾荣获第二、三届国家期刊奖百种重点期刊、中国期刊方阵期刊、百种中国杰出学术期刊，影响因子位居同行业期刊前列。已加入中国期刊全文数据库(CNKI)、中文科技期刊数据库（VIP），中国科学引文数据库（CSCD）核心库，科技部万方期刊数据库，被美国化学文摘（CA）、英国食品科技及工艺文摘（FSTA）等收录。《食品与发酵工业》已成为我国食品和发酵工业科技创新水平的重要窗口，连接食品行业科技创新的桥梁和纽带，并为跻身于世界优秀期刊之林而开拓进取。