肉类研究

最近更新:2020-10-24 14:58:47
2020年评价学科类别:食品科学技术
2020年评价结果:B+
该学科期刊总数:51
国际标准刊号(ISSN号):1001-8123
国内统一刊号(CN号):CN11-2682/TS
英文刊名:MEAT RESEARCH
中文刊名:肉类研究
曾用刊名:
曾用ISSN号:
省份:北京
创刊年:1987
出版周期:月刊
主办单位:中国肉类食品综合研究中心
通信地址:北京市西城区禄长街头条4号
邮编:100050
主编:张子平
联系电话:010-83155446转8006/8026/8010
E-mail:foodsci@126.com
Web网址:http://www.chnfood.cn/
编委会成员:

主任:王守伟;副主任:邓富江;冯平;葛长荣;李宁;罗云波;潘耀国;庞国芳;孙宝国;陶一山;王玉芬;周光宏;祝义亮;委员:艾启俊;陈从贵;陈洁;陈颖;迟玉杰;段振华;耿利华;郭锡铎;韩剑众;韩青荣;贺稚非;胡铁军;郇延军;蒋爱民;靳烨;孔保华;李诚;李东;李洪军;李全阳;李兴民;刘安军;刘静波;刘景圣;罗欣;罗瑞明;罗永康等

期刊简介:

《肉类研究》是经国家新闻出版总署正式批准,面向国内外公开发行的中文科技期刊。是由中国肉类食品综合研究中心主办,中国食品杂志社编辑出版的我国肉类行业权威学术刊物。本刊融学术研究、产品开发和技术创新为一体,构筑学者交流平台,培养科技研发人才,记录行业发展历程,展示国际前沿成果,推动中国肉类行业健康发展。本刊集权威、理论与专业于一体,具有很高的学术价值。 本刊已被评为中国科技核心期刊、中文核心期刊(遴选)期刊。被CNKI中国期刊全文数据库收录;中国学术期刊光盘版全录;科技部万方期刊数据库收录。 主要栏目设有:基础研究、加工工艺、质量安全、分析检测、包装贮运、专题论述等。

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