编委会主任：王瑞元

《中国油脂》杂志（原名《油脂工业》、《油脂科技》），创刊于1976年，由中粮工程科技股份有限公司主管、中粮工科（西安）国际工程有限公司主办，是中国粮油学会油脂分会会刊。国内外公开发行，月刊，每月20日出版，标准A4开本刊号：CN 61-1099/TS，ISSN 1003-7969。《中国油脂》杂志是中文核心期刊，中国科技核心期刊，中国核心学术期刊,中国科学引文数据库核心库期刊（CSCD），中国精品科技期刊,第二、三届国家期刊奖百种重点期刊，中国期刊方阵双效期刊，中国科技论文与引文数据库来源期刊，中国学术期刊综合评价数据库来源期刊，科技部万方期刊数据库来源期刊，全国优秀科技期刊，美国《化学文摘》（CA）收录期刊（进入千刊表）,美国《剑桥科学文摘》（CSA）收录期刊，俄罗斯《文摘杂志》（AJ）收录期刊,日本《科学技术文献速报》收录期刊。《中国油脂》杂志主要报道国内外油脂工业的发展和油脂科技的进步，对油料、油脂的储藏，油料预处理、加工，油脂浸出与精炼，油脂副产物综合利用，油脂化学与化工，油脂深加工，油料、油脂检化验以及油脂加工企业管理，油料、油脂市场信息等方面进行全方位报道。