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《食品研究与开发》是由天津食品集团主管，天津食品研究院有限公司主办，国内外公开发行的食品专业科技期刊，于1980年创刊，现为半月刊。采用国际流行开本大16开，224页。其专业突出，内容丰富，印刷精美，是一本既有基础理论研究，又包括实用技术的刊物。本刊已被中文核心期刊、中国科技核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、中国农林核心期刊、《中国学术期刊影响因子年报》统计源期刊、“万方数据-数字化期刊群全文上网”、“中文科技期刊数据库”、《科技期刊世界影响力指数（WJCI）报告》（2020科技版）、《乌利希期刊指南》、美国《化学文摘》、“英国国际农业与生物科学研究中心（CABI）、英国《全球健康》（Global Health）、英国《食品科技文摘》（FSTA）、日本科学技术振兴机构数据库(JST)、EBSCO数据库”等知名数据库收录。栏目设置新颖，与时俱进，主要栏目有：基础研究、应用技术、检测分析、生物工程、专题论述等。

国内统一刊号CN12-1231/TS；

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