中国食品学报

最近更新:2019-08-07 16:29:16
2017年评价学科类别:食品科学技术
2017年评价结果:A
该学科期刊总数:52
国际标准刊号(ISSN号):1009-7848
国内统一刊号(CN号):CN11-4528/TS
英文刊名:Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology
中文刊名:中国食品学报
曾用刊名:
省份:北京
创刊年:2001
出版周期:月刊
主办单位:中国食品科学技术学会
通信地址:北京市海淀区阜成路北三街8号9层
邮编:100048
主编:罗云波
联系电话:010-65223596
E-mail:chinaspxb@vip.163.com
Web网址:http://zgspxb.cnjournals.org/ch/index.aspx
编委会成员:

期刊简介:

《中国食品学报》是全国众多食品刊物中代表中国食品工业和科技水平的中国科技核心期刊和中文核心期刊,目前已被国内外许多著名文献检索机构收录[如:美国《工程索引》(EI)、《化学文摘》(CA)、《食品科学与技术文摘》(FSTA)、荷兰《文摘与引文数据库》(Scopus)、中国科学引文数据库(CSCD)源期刊等],承担着国内外学术和信息交流的主渠道作用,在国内外拥有广大读者群。刊载内容主要有:食品及食品工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的研究报告以及国内外食品科技发展动态等方面的综述文章。辟有专家论坛(约稿)、青年论坛(约稿)、基础研究、加工技术、食品贮藏与保鲜、综述、分析与检测、政策法规、科技动态、市场动态、国外资讯、学会工作等栏目。读者对象为从事食品及相关行业的生产、科研、设计、管理人员。

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