编委会主任：孙宝国

编委会委员：

王 硕，王 琦，王成涛，王昌禄

石维忱，朱蓓薇，任发政，江正强

杜 政，杜雅正，李 华，励建荣

吴清平，宋焕禄，张 灏，张有做

张名位，张和平，陈少军，陈 坚

陈 峰，陈 斌，金征宇，周光宏

郑风田，郑福平，单 杨，赵谋明

胡小松，俞良莉，饶平凡，徐宝财

谢明勇，谢剑平，蔡木易，鞠兴荣

《食品科学技术学报》（原《北京工商大学学报（自然科学版）》）1983年创刊，双月刊，CN 10-1151/TS,ISSN 2095-6002，国内外公开发行，是由北京市教委主管，北京工商大学主办，中国工程院院士孙宝国教授任主编的食品专业期刊。本刊被国际权威检索系统英国《食品科技文摘》（FSTA）和美国《化学文摘》（CA）收录，入编《中国学术期刊（光盘版）》，并被中国期刊网和万方数据资源系统等多家数据库、文摘杂志列为固定刊源。本刊主要刊发食品科技及相关领域的基础研究、加工工艺、贮藏保鲜、分析检测、清洁生产、安全监管、机械与包装技术等方面最新科研成果，包括探索新理论、新方法、新技术的研究论文，以及反映食品学科前沿发展动态的高质量综述文章。

本刊由获得“全国高校科技期刊优秀编辑质量奖”的编辑团队精心打造，热诚欢迎全国从事食品科技及其相关领域研究的专家、学者及专业技术人员踊跃投稿。